Italiaanse salade

Ingrediënten:
– 200 gram tortellini spinazie ricotta
– 100 gram sla naar keuze
– 250 gram cherry tomaatjes
– 1 bol mozzarella
– 90 gram proscuitto
– extra vierge olijfolie
– peper en zout
– 100 gram rode pesto
– chilipoeder
– beetje Parmezaanse kaas
– knoflook olijven

Bereidingstijd: 15 minuten

Kook de pasta volgens instructies op de verpakking. Spoel het af met koud water en laat even uitlekken. Doe vervolgens de olijfolie en rode pesto door de pasta en bestrooi met zout en peper. Snij de tomaatjes door de helft en doe deze door de pasta. Doe ook de sla, olijven en het chilipoeder door de pasta. Voeg als laatst de mozzarella en proscuitto toe.