Frisse zalm

Frisse zalm van de bbq

Ingrediënten:
– 1 kilo zalm op de huid
– 2 citroenen
– bakje dille
– zout
– peper

Bereidingstijd: 30 minuten

Zorg van te voren dat de bbq 180 graden is. Snij in de zalm inkepingen en besprenkel de zalm met citroensap. Strooi ook wat gehakte dille, zout en peper over de zalm. Snij een citroen in schijven en leg deze in het midden van de zalm. Leg ook nog wat extra takjes dille op de zalm.

Leg de zalm op een rookplankje en voeg wat rookhout toe aan de bbq. Leg het plankje boven de kolen en laat de zalm daar 20-30 minuten garen tot hij een kerntemperatuur heeft van 45-50 graden.