Zalm met kruidenkorst

Ingrediënten:
– 1 kilo zalm
– 60 gram feta
– half bosje peterselie
– half bosje dille
– half bosje bieslook
– halve citroen
– peper en zout

Bereidingstijd: 45 minuten

Bestrooi de zalmzijde met peper en zout. Rasp vervolgens de halve citroen boven de zijde en besprenkel hem ook met het sap van een halve citroen.
Snij hierna de kruiden fijn en strooi deze over de zalm. Brokkel als laatst de feta over de zalm.

 Verwarm de bbq tot 200 graden directe hitte. Leg de zalm op een rookplankje op de bbq. Gaar de zalm in ongeveer 20-30 minuten tot een kerntemperatuur van 55 graden.