Bramensorbet

Ingrediënten:
– 500 gram diepvries bramen
– 175 gram water
– 175 gram kristalsuiker
– 1 limoen

Bereidingstijd: 2 uur

Laat de bramen in een kom ontdooien en pureer ze vervolgens met de staafmixer tot een gladde massa. Druk dit door de zeef om een zachte puree te krijgen.
Doe het water met de suiker in een pan en verhit tot de suiker is opgenomen. Giet het in een schaal om af te laten koelen.

Meng het suikerwater met de bramenpuree en laat het geheel afkoelen (het mag maximaal 10 graden zijn). Het kan dan in de ijsmachine om er ijs van te draaien.