Karamel

Voldoende voor zo’n 200 gram karamel

Ingrediënten:
– 150 gram slagroom
– 100 gram suiker
– 1 gram zout

Bereidingstijd: 10 minuten + 4 uur afkoelen

Strooi een dun laagje suiker in een pan en zet deze op het fornuis. Wacht rustig tot de suiker smelt, schud de pan dan goed door en strooi daarna er nog een dunne laag suiker over. Roer de gedurende tijd niet!

Doe de slagroom in een andere pan en verhit deze op het fornuis. Voeg deze in 3 delen toe aan de suiker wanneer deze een karamel kleur heeft. Roer nu goed door en laat het mengsel even inkoken!

Schenk het nu in een bakje en laat het afkoelen, plaats hem daarna in de koelkast om op te stijven.