Koolhydraatarme pizza ovenschotel

Recept voor 1 persoon

Ingrediënten:
– 200 gram bloemkool
– 90 gram pizza saus
– 100 gram champignons
– 0,5 paprika
– 40 gram geraspte kaas
– plakjes salami
– peper en zout

Bereidingstijd: 20 minuten bereiden + 20 minuten oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden en snij de bloemkool in roosjes. Was de bloemkool en kook hem 4 minuten voor.

snij ondertussen de overige groenten en bak deze even voor. Voeg hier de gekookte bloemkool aan toe en de pizzasaus. Roer even door en voeg indien nodig peper en zout toe.

Doe het geheel in een kleine ovenschaal. Strooi na ongeveer de helft van het mengsel wat kaas erover en doe dan de andere helft erin. Strooi hier weer wat kaas over en bedek met salami.