Mango sorbetijs

Recept voor 500ml ijs

Ingrediënten:
– 250 gram mango (ongeveer 1 grote mango)
– 125 milliliter water
– 63 gram kristalsuiker 

Bereidingstijd: 2 uur

Start met het maken van het suikerwater. Doe hiervoor het water samen met de kristalsuiker in een pan en breng dit aan de kook. Het suiker lost zo op in het water.

Schil de mango en doe het in een kom. Pureer ze dan met de staafmixer.

Laat het water afkoelen en meng het daarna door de mango puree. Zet het geheel nu voor minimaal een uur in de koeling.

Haal het na een uur uit de koeling en doe het geheel in de ijsmachine.

Draai het in 30-40 minuten tot een sorbetijs.

Het ijs is nu klaar om te eten! Wat over is kan je nog invriezen. Probeer dit in een lage bak te doen, zo voorkom je ijskristallen.