Pulled pork spaghetti

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:
– 180 gram verse spaghetti
– 100 gram pulled pork met barbecuesaus
– 200 gram verse spinazie
– 1 ui
– 1 teen knoflook
– 250 gram champignons

Bereidingstijd: 20 minuten

Indien je geen restje pulled pork hebt start dan met het maken van de pulled pork. Maak hierna de pasta of koop kant en klare spaghetti.

verwarm de oven op 180 graden en zet hierin het restje pulled pork. Doe hiervoor de pulled pork in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Verwarm de pulled pork in ongeveer 15 minuten.

Verhit in een pan wat olie en fruit hierin de ui samen met de knoflook. Voeg hierna de spinazie en champignons toe en bak ongeveer 5 minuten.
Kook in de tussentijd de pasta. En haal de pulled pork uit de oven.

Voeg 2 eetlepels bbqsaus toe aan de pulled pork en voeg het geheel toe aan de groenten in de pan. Giet de pasta af en voeg ook dit toe aan de pan.